麻豆文旦柚之特色
        麻豆文旦的特色在於消水過的麻豆文旦呈完整的圓錐體狀,側看則為正三角形, 底部須開闊而內凹, 表皮須光滑細緻; 另外,小而美也是麻豆文旦的特色, 由於麻豆文旦皮薄多汁,故不論 麻豆文旦多小, 均能香甜味美。
麻豆文旦柚之好處
 

麻豆文旦富含維生素C及纖維素,幾乎是等量蘋果的8倍,小半粒麻豆文旦即可提供成人一日所需之維生素C。此外,大量的纖維素能助消化易排泄,是現代人的保健聖品 。但是更令人欣喜的是,柚子可以降低膽固醇。根據佛羅里達大學醫學教授詹姆斯.金達發現,柚子含有一種降低膽固醇的物質。
研究發現,每降低1%的膽固醇,罹患心臟病的危險就減少2%。除了柚子之外,可降低膽固醇的食物還包括蘋果、大麥、胡蘿蔔、茄子、等。
此外,柚子還含有醣類、蛋白質、粗纖維質、維他命C、鈣、鈉、磷、鐵等。
柚子的表皮富含精油,熬成湯汁之後加到洗澡水中,不但具有美容效果,也能免於受到蚊蟲的叮咬,因為蚊蟲不喜歡柚子的味道。
柚子還可以做為冰箱的除臭劑,把剝下來的柚皮放在冰箱的角落,柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。

麻豆文旦柚之挑選與保存
  挑選柚子要掌握「不倒翁」原則,上尖下寬是柚子的標準型。表皮必須薄而光潤,並色澤呈淡綠或淡黃,如果看起來是柔軟、多汁的樣子就更好。而且,其重量約在一○台兩至一台斤左右、糖度在一 ○∼一三度左右者為上品。而表皮最好不要有破損,如果破損細菌很有可能從表面侵蝕至果肉內部,就可能會提早壽終正寢了。剛採下來的柚子,滋味還不是最佳,最好在室內靜置幾天(一般大約是兩週)以後,水分逐漸蒸散,甜度逐漸提高,這種儲存法俗稱「釋水」。
 
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